Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Обо мне

Привет всем, кто решил ко мне заглянуть!
Я снова здесь. Ранее уже заводила 2 страницы, но надолго меня не хватало. Теперь переползаю сюда потихоньку с другого ресурса и очень надеюсь, что в этот раз с жж все срастётся)
Я самая обычная домохозяйка, которая растит дома двух деток и занимается хозяйством, пока муж на работе. Сверхспособностей не имею, да и хобби в данный момент отсутствует.
Стараюсь избегать самообмана и учусь быть искренней хотя бы с собой.
Дневник для меня скорее - отдушина, возможность выговориться, а точнее написать все то, о чем я не могу говорить с близкими.
Всё остальное обо мне можно понять, исходя из того, что я пишу. Если вы со мной на одной волне и думаете, что нам будет о чем поболтать, пишите мне о себе и добавляйтесь в друзья.

Последний торт или для чего еще может пригодиться Лего

Сегодня у Юлии именины и день Ангела) И вчера я делала торт из оставшегося после Ленингралского бисквита.
Collapse )
Он тоже получился немножко недо... Но если не думать о том, каким я его представляла, он очень даже хорош)))
Вообще, я для себя сделала вывод, что сочетание бисквит+пропитка+крем-чиз очень тяжело испортить😂
Ну а так в этом торте еще слой лимонного суфле и пропитка была с кофе.
Вообще задумку я содрала из моих любимых пирожных, а именно сочетание кофейно-шоколадного с лимонным вкусом. Но в итоге лимона было слишком мало, кофе тоже не прочувствовался. Надо было больше лимонного сока и кофе не в пропитку, а растворимый прямо в бисквит.
Ну да ладно. Получился просто нежный тортик, прям такой воздушный, летний.
Расскажу еще один лайфхак.
В общем, после обрещки края для Ленинградского торта у меня остался квадратный бисквит. Ну и всё бы ничего, если бы я не задумала делать слой суфле. Формы такого же размера, как и бисквит у меня не оказалось. Дня три я думала, как сделать суфле, куда его залить, и меня озарило!

В общем, понятно, да?
Форма из Лего, в нее пакетик, чтоб не испачкать, вниз бисквит, заливаем суфле и сверху тоже бисквит. Ставим в холодильник) И удобно так, что можно любой размер подогнать)
Ну и в завершение, мои выводы из всей этой кондитерской канители:
- пока дети маленькие, надо готовить только то, что быстро и экспериментировать с простыми рецептами,
- не гнаться за красотой вообще, этому надо учиться долго и упорно, набивать руку, что оправдано только если планируешь на этом зарабатывать или просто кайфуешь от этого процесса и у тебя есть время,
- торт по цене велосипеда иногда оправдан.
Вообще красивый, вкусный и натуральный торт в Курске обходится в среднем около 3 тыс.р. Теперь я примерно понимаю этот ценник, в нем всё: и ингредиенты, которые в итоге выходят не совсем уж дешево, и бессонные ночи кондитера, и мастерство, которое он развил благодаря своему трудолюбию, и порой фантазия для красивого дизайна.
В этом году мне было очень жалко, т.к. дни рождения с разницей в 3 дня, и это целых 6 тыс.
Но выход можно найти всегда. Думаю, я введу традицию на юбилеи заказывать красивые тортики, а на обычные даты более-менее натуральный тортик можно купить во ВкусВилле, там даже постный морковный есть)
На этом эпопею с тортиками считаю закрытой. Эксперименты будут ждать, пока дети подрастут и хотя бы не придется никого держать в одной руке)))

Ленинградский


Обещала. Пишу.
Этот торт я запомню надолго)
Я всё откладываю свой любимый Наполеон, но теперь мне кажется, что Наполеон отдыхает по сравнению с Ленинградским.Collapse )
В общем, на изготовление сего творения у меня ушло 3 поздних вечера после отбоя детей.
Вечер 1. Сахарная помадка.
Сахарная помадка - это проще простого, но очень важно не переварить, не перевзбить, не пропустить момент, когда можно пользоваться и т.д.
Я прошляпила всё! И поняла это только тогда, когда отколачивала от кастрюли куски твердого "нечта".
Слава Богу я с психу не выкинула это всё, а сбила в шар, замотала полеткой и положила в холодильник.
Позже решила посмотреть всё таки видео, и там рассказывали, как помадку исправить. Оказалось, что всё возможно, и было бы гораздо проще если бы я сдуру не выкинула насадки для теста от миксера.
Хотя на следующий день я купила готовую помадку, которую надо только развести водой.
Вечер 2. Коржи
С тестом вышло проще. Спасибо мужу, который вынимал коржи и ставил печься новые, когда Леха проснулся, и я пошла его подкармливать.
Коржи вышли как надо, но они очень хрупкие. Первый же, который я решила завернуть в пленку, сломался пополам. Остальные я уже заворачивала оооочень аккуратно.
Вечер 3.Крем и декор.
Крем тоже оказался с особенностями. Для него надо было варить сироп, а потом уже взбивать.
Всё осложнилось тем, что муж завис на работе до утра, а крем надо было взбивать миксером, который перебудит детей. В итоге крем я делала с Лехой в одной руке, ибо ему страшно от миксера, и с Юлей, которой че то постоянно было надо.
Сироп я в итоге переварила, масло растопилось от сиропа, т.к. я спешила укладывать детей, и не дала ему хорошо остыть. В общем что-то взбилось в итоге и отправилось в холодильник.
Еще ж я утром бисквит пекла, чтоб крошку бисквитную сделать. И вечером блендерила кусочки бисквита с детями.
В общем пошла уложила их спать,книжки почитала, колыбельные спела, полежала с Юлей, т.к. иначе никак...
Иду на кухню. Предвкушаю самое легкое. Думаю: ща исправлю помадку, полью корж верхний, остальные промажу, крошкой обсыплю и нарисую кремом лилии на торте (маму Лилия зовут).
На кухне вспоминаю, что крошку бисквитные и кешью надо еще обжарить в духовке. Ну ладно, запускаю, ставлю жариться.
Достаю коржи и помадку. Помадка вроде поддалась. Я ее нагрела, разбавила, добавила какао. И нет, чтоб поливать, пока жидкая, мешаю.
Начала поливать, а она уже густеет, высыпалась лепешками, падла и делай с ней что хошь.
Я давай ее размазывать, пока мягкая. Корж сломался. Это тот самый, который самый ровный, для верхушки.
Короче, помадка выступила еще и клеем для коржа. Пальцами растянула ее по коржу, но вид ужас.
Я ее скалкой выравнивать, она давай к скалке прилипать и от коржа отставать😂
В итоге я взяла полетку, застелила помадку и сверху скалкой потихоньку разровняла... 😂
Ну ладно думаю, я ж еще красоту наведу.
Начала остальные коржи намазывать кремом. А крем застыл, да так затвердел, что еле мажется. Под нажимом доломались остальные коржи. Ну склеила как-то, собрала. Крема по рецепту оказалось ничтожно мало. Я бы делала раза в 2 больше. На края так вообще не хватило, так что бисквитная крошка просто отваливалась.
В общем вышло, что вышло.
Думаю, ну ладно, ща сделаю хотя бы красиво. Но не тут то было.
Эскиз вроде ничего был, я его зубочисткой нацарапала на помадке. А вот крем этот никак из насадки тонкой лезть не хотел, потом полез какими-то сосисками, из которых я пыталась сложить рисунок, а потом согрелся и резко потёк 🤦‍♀️
Я к тому моменту уже забила, поэтому получилось то, что получилось, оно и было запихнуто в холодильник подальше с глаз моих.
Закончила я в 2 часа ночи с учетом того, что 2 раща во время сборки торта просыпался Леха и я его подкармливала (ох уж эти зубы).
В 2 часа ночи я стала сожалеть о том, что не курю, т.к. после такого обычно закуривают сигарету.
Я как некурящий человек тупо наелась кукурузы с помидорами и ушла спать.

Торт вышел вкусным. Ну стандартный Ленинградский торт.
Мои выводы из рецепта по ГОСТу:
- делать надо сразу, без растяжек на несколько дней и выдержек в хололильнике,
- насадки от миксера выкидывать нельзя, даже если ты не пользуешься ими уже 15 лет,
- крема в 2 раза больше,
- сахара чуть меньше.

29 июня у Юли именины, а у меня в морозилке оставшийся бисквит, поэтому я приготовлю еще один торт. Полагаю последний.
Вообще я много всего передумала в ночи на тему моих кондитерских экспериментов... И с последним тортом, наверно, подведу для себя какие-то итоги)

Самолюбие

Недавно одна моя знакомая, сидящая с головой в Метагалактическом центре, написала у себя в инстаграмме, что главная ошибка женщины - не любить себя!
Скажу сразу, я с большой опаской отношусь к метагалактическому центру и тому, что они проповедуют. Но в этой девушке вижу очень много интересных изменений. Не только даже в ней, но и в ее семье, которая когда-то была на грани распада. Сейчас люди вокруг нее реально изменились, муж просто стал другим человеком, финансово они тоже процветают, ну и счастье, ога много пишет о том, что счастлива: у нее есть и дружба, и любовь, и дети прям светятся.
Как-то общались с ней, когда Юля появилась, и она сказала мне, что всё становится хорошо, когда она думает в первую очередь о себе. Что вот она себя не любила, а теперь любит.
И я никак не могла понять, почему у меня всё так невесело, ведь я несомненно очень себя люблю. Более того, мне всегда казалось, что моё самолюбие и есть корень моих проблем.
Но вчера в 2 часа ночи, когда я закончила с Ленинградским (про него потом, когда пробу сниму), меня осенило, что самолюбие может быть разным.
Есть такое больное самолюбие, смешанное с тщеславием и гордостью, а есть самолюбие здоровое.
И вот я сделала вывод, что я не люблю себя вот этим здоровым самолюбием.
Здоровое самолюбие - это бережная забота о себе, а не о своём ЭГО. Это забота о своём здоровье, о своем сне, о своём внешнем виде и духовном состоянии.
Любящий себя человек всегда правильно расставит приоритеты,поэтому в его жизни не будет надрыва, не будет ничего "из последних сил", поэтому он будет готов быть счастливым!)
Как у вас дела с самолюбием?
И еще вопрос: знакомы с Метагалактическим центром? Читали Вадима Зеланда?

Горекондитер

В последнее время меня пробило на кондитерские эксперименты.
Началось всё с того, что в книге рецептов к мультиварке я нашла бисквит.
Стало интересно, и я сделала простой тортик: бисквит с пропиткой из воды и сахара + крем (масло и сгущёнка). Такая бисквитная классическая классика.Collapse )
Получилось очень вкусно, все меня похвалили, и во мне проснулся кондитер.
Следом шёл торт с клубникой из того же бисквита и заварного крема. Он был восхитителен!
Я решила идти дальше, и мужу на день рождения собралась делать медовик. Потом до меня дошло, что катать 8 коржей и печь их по одному в духовке - та еще задачка с двумя детьми. Ну и в книге рецептов для мультиварки я нашла медовый кекс.
Выглядел он довольно мягким и влажным, и я предположила, что можно его будет разрезать и промазать  кремом.
Это был полный провал: кекс оказался дубовым, как коврижка. Пропитать его не удалось, сироп тупо стекал. Кое-как я смазала его кремом, но он был очень жестким, и есть его было невозможно. Хотя все съели и похвалили.
Затем я решила, сделать еще тортик из бананово-орехового кекса (ну мне ж первого провала мало было). В итоге было тоже самое, да еще и крем не получился, т.к. я взяла маскарпоне, вместо простого творожного крема, а у него оказывается другой вкус совсем.
Кашу ищ кусочков кекса и маскарпонового крема муж съел на работе, там всё едят😂
Потом я, вдохновившись статьей "торт по цене велосипеда" решила делать тортики детям на дни рождения. Во-первых, это экономия, во-вторых, натуральные продукты.
Перед Лехиным днем рождения утром я приготовила бисквит, а вечером перед сном детей взбила крем и поставила его в холодильник.
Уложила детей, прихожу на кухню, пропитываю бисквит, достаю крем, а он течет...
Течет как кефир или жидкая сметана... Хотя смешивала я густую сметану с вареной сгущенкой.
В общем, я пыталась смазать торт этим кремом, а крем стекал на тарелку, а с тарелки на стол. Коржие съезжали друг друга. Я собирала и разбирала торт.
Потом я добавила в крем сливочное масло и решила еще подождать, но это не помогло, увы.
В итоге, я кое-как промазала между слоями, проплакала до 2 ночи о том, что я такая дура испортила первый ДР ребёнка.
Правда на следующий день все заценили этот супервлажный торт, но я была расстроена.
Иииии, несмотря на расстройство, я решила и Юле на ДР сделать тортик.
Он должен был быть как у кого-то на ДР: бисквит, крем-чиз, соленая карамель. Но, как оказалось, соленая карамель без арахиса - деньги на ветер.
У Юли на арахис аллергия, но я даже не додумалась заменить на другой орех!
Далее буду краткой, т.к. второй раз переписываю пост с этого места,а потом при попытке вставить фото опять что-то отваливается😂
У моей мамы в сб день рождения!
И я опять ввязалась в торт... Причем решила сделать ее любимый - Ленинградский!
Вчера вечером я уже запорола помадку и сегодня-завтра попытаюсь ее реанимировать. Сегодня в ночи буду пытаться сделать песочные коржи...
И разум говорит мне: остановись, выкинь тот кирпич из холодильника, который ты назвала помадкой и расслабься!
У Лехи третий день температура под 40, пока под подозрением зубы. Но я не могу отцепиться от этого торта, как от последней возможности доказать, что я хоть что-то еще могу... 🤦‍♀️
Боже, где я оставила мозги!?
Надо просто успокоиться, поспать и стать хоть чуточку добрее, но я пыхчу, злюсь на себя и всех мешающих творческому процессу...
И может не так уж страшно купить торт по цене велосипеда?...

Детская психология

Уже почти 4 года основную часть книг, которые я читаю, составляет детская психология. Пару дней назад я дочитала Макаренко и решила поставить на этом жирную точку.
Вот моя небольшая кучка домашней литературы, ну и разумеется были еще многочисленные электронные книги.
Collapse )
Петрановская, Гиппенрейтер, Быкова, Эда ле Шан и т.д. Всё это я пропустила через себя и могу сказать, что хоть в этих книгах много пишут про губительное чувство вины, именно это чувство они у меня и вызывают.
Когда у меня появилась Юля, мне хотелось быть лучшей мамой. Я представляла себя такой спокойной и доброй, излучающей тепло и любовь. Но всё пошло не так. Оказалось, что я понятия не имела, что такое дети. То есть я знала, что это бессонные ночи и т.д. Но такое ограничение свободы, когда ты изо дня в день привязан к ребенку, как пес к будке, я себе не представляла. И хуже всего было то, что привязана я была не только физически. Все эти книги твердящие о том, что ребенок имеет право на маму, что ему нужно давать постоянный контакт, и кормить всегда по требованию и т.д. и т.п. на меня, человека ответственного и обязательного воздействовали так, что я ни с кем не оставляла ребенка и старалась дать максимум в ущерб себе.
Помню, как я слушала слова про "удобных детей", и думала, что нет, конечно, я не буду растить удобного ребенка, я хочу, чтобы мой ребенок был счастлив и им руководила любовь. Спустя время я поняла, что совсем не отказалась бы сейчас от удобного, послушного ребенка, я и сама такой была, никакой проблемы до этих книг я в этом не видела.
И эти все "принимайте помощь", "уделяйте время себе" работают только тогда, когда выстраивается очередь из тех, кто готов оказывать тебе помощь и желательно тогда, когда это уместно.
Со временем я начала понимать, что не все советы работают.
Что активное слушание помогает не тогда, когда ребенок не хочет, чтобы его слушали, а хочет, чтобы ему тупо служили и давали то, что надо. И что я-выражения идут абсолютно по-боку.
И что чем больше я иду на уступки, тем комфортнее мой ребенок усаживается на моей голове, пока у меня не случается взрыв.
Последнего автора я прочла по наводке Тани, чтобы увидеть другой взгляд. Он более адекватен, по моему мнению, чем предыдущие, но писал свои книги в другое время, когда люди воспитывались в первую очередь, как элемент социума.
Две важные вещи я вынесла из его книги:
1. Нельзя ребенка ставить в центре всего и жертвовать ради него всем. Да-да, как в самолёте, сначала о себе. Если новое платье, то сначала маме, даже так.
Он пишет, что безусловная любовь - это самый плохой подарок детям. И я с ним полностью согласна.
2. Дисциплина. Он пишет, что в семьях, где есть дисциплина детей не приходится наказывать и вопросов какого-то сильного непослушания не возникает.
Но самый важный момент, который я поняла из прочитанного, заключается в том, что дисциплина должна быть в семье, а не только применительно к ребенку. Начинать надо с себя,это самое главное. Не нравится, что дети кидают вещи где попало, сначала надо последить за собой. Много интересного можно заметить.
Обший вывод, который я сделала на сегодняшний день, исходя из всего прочитанного: если вас не воспитывали жестоко, у вас хорошие отношения с родителями и нет явных психических проблем, не стоит читать детскую психологию вообще.
Как в той статье "вашему ребенку все равно будет, что рассказать своему психологу".
Всё таки надо доверять своей интуиции и вести себя естественно, чем пытаться быть тем, кем ты не можешь быть.
Дети все чувствуют, чувствуют фальш, чувствуют родительский страх и т.д. И да, конечно, многие скажут, что до 5 лет они не способны на манипуляции, это не совсем так.
В общем, с детской психологией я завязываю. Чем меньше я думаю о тонкой душевной организации моих детей, тем спокойнее себя чувствую и адекватнее веду.
Кстати меня не били никогда в жизни, и даже в угол ставили редко, потому что я, как говорят родители, была послушной девочкой всегда. И мне кажется это было напрямую связано с тем, что мои родители никогда не сомневались в правильности того или иного поступка или поведения. Они не читали книг, просто были уверены в себе, как могут быть уверены люди в 20 лет. 😁

Про перфекционизм

В комментариях к «Черному лебедю» Юля спросила меня, на какие размышления меня наталкивают эти фильмы про перфекционистов. Я ответила, что судя по всему я не такой уж перфекционист.

Но теперь я подумала, что фильмы эти не совсем про перфекционистов. Это какие-то примеры за гранью, люди заражаются какой-то идеей и сходят с ума, причем достигают совершенства.

В жизни же все наоборот. Достигнуть совершенства могут единицы, гении, эти люди часто реально повернуты на своих достижениях, иначе они не были бы гениями. 

Перфекционисты живут иначе. Они претендуют на совершенство, причем часто стараются достичь его везде, в любой сфере жизни. Женщина перфекционистка пытается быть идеальной женой, мамой, если есть работа, то и там надо преуспеть. Но это невозможно! 

Поэтому в жизни перфекционисты не сходят с ума, а превращаются в невротиков и прокрастинаторов, которые не делают ничего, т.к. не могут сделать идеально, но предъявляют к своим близким самые высокие требования.

Своим занудством и сверлением мозгов они достают всех вокруг. Поэтому у них мало друзей.

Это самый частый результат перфекционизма. Если ты не оказался на троне, желательно сразу, то проще отказаться от него насовсем, и даже рядом не стоять. 

А вот так долбиться в закрытую дверь и пытаться во что бы то ни стало, идти к цели, несмотря на то, что что-то не выходит — это совсем не про перфекционистов)))

Начало

Каждый год перед началом Великого поста я пишу план. Откуда повелась такая традиция, не помню, но каждый такой план для меня - попытка начать новую жизнь, завести полезные привычки, что-то изменить в своей жизни в лучшую сторону.

Во времена, когда не было детей, пункты в этом плане касались больше духовной жизни, ну или держались где-то около нее.
Что-то типа: "прочесть Ветхий завет", "посетить определенные службы", "уделить кому-то больше внимания, чем обычно".

Со временем мой план превратился в бытовой: дела по хозяйству, генеральная уборка, тренировки, меню.
Раньше я во что бы то ни стало выполняла план, даже если это стоило мне чересчур сильной траты ресурсов и оборачивалось нервным перенапряжением.

В последнее время все мои планы слетают с обрыва прямо в пропасть.
Временами это обидно, а порой уже и пофиг.

Честно говоря, я даже думала обойтись без планов совсем, но так уж повелось, что отсутствие планов в моей жизни ведет только к полному отсутствию любых действий, кроме вынужденных (готовки, минимальной уборки и т.д.).
Да, спонтанность - не мой конек)
Поэтому у меня есть план!

Правда писала я его две недели назад, и пока мы болеем его осуществление придется отложить на недельку😂
И всё же надеюсь хоть что-то осуществить)

А в первую неделю Великого поста, постараюсь вытянуть себя из телефонного интернета и направить внимание и энергию на детей🤷‍♀️

Всем скорейшей весны! У нас уже тает снежок))))

Метод "Просветляющей Лопаты"

Когда-то публиковала уже. По ватсапу ходит)

Однажды к Мастеру Вану пришли трое его детей и каждый желал странного. Старший сын сказал: «Мне кажется, я люблю мужчин больше, чем женщин. Понимаю, ты хотел видеть во мне опору в будущем, продолжателя рода и наследника своего мастерства, но, я хочу иначе. Ничего, если я приведу в дом любимого друга, и мы будем спать в одной кровати и сидеть у огня, держась за руки?"

Средний сын сказал: «Мне кажется, я пацифист и не могу даже смотреть на оружие, мясную пищу и чужие страдания. Понимаю, ты хотел бы видеть меня сильным воином, победителем и защитником, который прославится на всю Поднебесную, но я хочу иначе. Ничего, если ты отмажешь меня от армии, и мы возьмем в дом нашего поросенка, которого мы откармливаем на Праздник Фонарей? Я буду его купать, повяжу на шею бантик, мы с ним будем кушать только растительную пищу!"

Любимая дочь, водя изящной ножкой по глиняному полу, сказала: «Я - молодая, красивая и умная девушка, я хочу самореализоваться, пожить для себя. Понимаю, ты хотел бы видеть во мне любящую жену своего мужа, умелую хозяйку и заботливую мать многочисленных внуков, но, я хочу иначе. Ничего, если я уеду в город, стану там офисным работником, сделаю карьеру и стану чайлдфри? А по выходным я буду приезжать к тебе в дом престарелых на своей крутой тачке и куплю тебе замечательное кресло-качалку?"

Collapse )